夏の疲れが出るころです、本格的な食欲の秋を前に、秋の味覚を取り入れて胃袋の準備をしましょう。
美味しさは野菜からたっぷり出汁がでますので、塩とカレー粉は補う程度でＯＫです。スッキリとした味わいに仕上がります
1. 里芋と南瓜を１㎝の小角に切り、茹でます。
2. 枝豆は茹でてから向いておきます。
3. しめじ・えのき・茄子・トマトも1cmの小角に切り、フライパンに油を少々しき、炒めます。
4. 火が入ったら、カレー粉・塩を入れ、よく混ぜ合わせ、里芋・南瓜・枝豆を入れ、なじませるように炒めたら出来上がり。