豆腐で作るレシピは色々とありますが、大豆っぽくなってデザートには
向かないです。
豆乳で作るとそれほど、豆感がなく、ケーキなどにも良いです。
バニラビーンズがあれば、カスタードっぽくなります。
卵・乳製品アレルギーの方にもよいのではないでしょうか。
1. 豆乳と砂糖を鍋に合わせて火にかけます。
2. 沸騰してきたら、粉寒天を加えよく溶かし、器に流し冷やし固めます。
3. 固まったらフードプロセッサーでトロトロになるまで回します。
4. 厚手のビニール袋に切り口を入れ、苺にしぼれば出来上がり。